Vol. 26 Núm. 44 (2018)

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Publicado: 2018-08-31

Editorial

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Artículos de Ciencia y Tecnología

CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS, SENSORIALES Y REOLÓGICAS DE UN YOGUR CON ALMÍBAR Y PÉTALOS DE ROSAS EN REFRIGERACIÓN

SILVIA ALEJANDRA SIMIJACA SALCEDO, LEIDY PAOLA MALAVER VANEGAS, MARCIA CASTILLO, RICARDO ADOLFO PARRA HUERTAS

2-17
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COMPOSICIÓN BIOACTIVA DE OLEORRESINA DE LA MICROALGA HAEMATOCOCCUS PLUVIALIS PARA APLICACIONES ALIMENTARIAS

M.C. Ruiz Domínguez, M. Jauregui, C. Espinosa, C., J.C. Palma, C Jaime, P Cerezal

18-29
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DESARROLLO DE PELÍCULA BIODEGRADABLE A BASE DE PROPÓLEO PARA LA CONSERVACIÓN DE MANGO (TOMMY ATKINS)

Marco D. Quezada, Gerardo J. Segovia, Marco V. Añazco

30-43
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Eventos

Agenda CONACTA 2018

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